Recipes — learning

Você já ouviu falar sobre a picanha argentina? Este é um método de preparo diferenciado para a carne que é considerada a queridinha do churrasco brasileiro. A carne é a mesma que você adquire no seu açougue de confiança, apenas muda a forma de assar. Esta é a receita que você precisava para surpreender seus convidados! Qual o diferencial da picanha argentina? Se o animal é o mesmo e nem precisa ser importado de outro país, por que é chamada assim? A picanha argentina tem um preparo que prioriza a suculência da carne e envolve técnicas de selamento. Uma curiosidade...

Ingredients 1.1 litres organic stock , such as chicken, fish, vegetable 1 large onion 2 cloves of garlic ½ a head of celery 90 g Parmesan cheese 2 tablespoons olive oil unsalted butter 400 g risotto rice 2 wine glasses of dry white vermouth (dry Martini or Noilly Prat) or dry white wine Method Heat the stock. Peel and finely chop the onion and garlic, trim and finely chop the celery. Finely grate the Parmesan. In a separate pan, heat the oil and 1 small knob of butter over a low heat, add the onions, garlic and celery, and fry...

GNOCCH ALLA MORTADELLA E CRESCENZA INGREDIENTI (per 4 persone) 600 g di gnocch di patate 120 g di mortadella in una sola fetta 1 scalogno 150 g di crescenza olio extravergine di oliva sale pepe nero   DIFFICOLTÀ: bassa PROCEDIMENTO Tagliare la mortadella a listarelle e poi a piccoli dadini. Spellare lo scalogno e tritarlo finemente, quindi soffriggerlo in un largo tegame in cui si sarà scaldato un filo d’olio, avendo cura di non farlo bruciare. Unire i dadini di mortadella e lasciarli rosolare per qualche minuto, mescolando spesso. Infine aggiungere la crescenza a pezzetti. Lasciar sciogliere perfettamente il formaggio, unendo...

INGREDIENTES 1 e 1/3 xícara de FUBÁ AMARELO 1 e 2/3 xícara de FARINHA DE TRIGO 3 OVOS 1/2 xícara de ÓLEO de canola, girassol ou milho 1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR 1 pitada generosa de SAL 1 xícara de LEITE 1 colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ 1 xícara de GOIABADA CASCÃO EM CUBOS mais um pouco pra finalizar MODO DE PREPARO Bata na mão, ou se preferir, na batedeira, os ovos com o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fubá intercalados com o leite, misture bem...

Ingredientes - Petisco com Linguiça Calabresa 1 pacote de macarrão instantâneo (80 g) com sachê de tempero 6 linguiças calabresa finas cortadas em pedaços com 6 cm de comprimento (375 g) Óleo para fritar   Modo de Preparo - Petisco com Linguiça (rende 6 petiscos) Quebre o macarrão instantâneo ao meio, no sentido do comprimento e cozinhe por 2 minutos. Escorra, espalhe o macarrão em um prato e tempere com o sachê de tempero. Com a ponta de uma faca faça cortes em cruz (+/- 0,5 cm de profundidade) nas 2 extremidades de cada pedaço de linguiça. Pegue alguns fios...