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Cuzcuz de milho

Posted by Jorge Gpalau on

Cuzcuz de milho

INGREDIENTES 300 g de farinha de milho 1/2 colher (chá) de sal 1 copo (americano) de água 2 colheres (sopa) de manteiga   MODO DE PREPARO Misture farinha de milho e sal.  Adicione água aos poucos, sempre mexendo com uma colher para distribuir bem o líquido, e deixe hidratar por 10 minutos.  Preencha o fundo de uma cuscuzeira com água e coloque o cesto de vapor.  Bote a farinha de milho já hidratada no cesto, tomando cuidado para não compactar. Cozinhe em fogo alto. Quando sair um leve vapor pela lateral da tampa, baixe o fogo e deixe cozinhar por...

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Filet de Frango recheado com queijo minas

Posted by Jorge Gpalau on

Filet de Frango recheado com queijo minas

Ingredientes:4 filés de frango grossos1 colher (sopa) de tempero em pó para aves8 folhas de manjericão4 pedaços de queijo de minas padrão (meia cura) cortado em palitos1/2 xícara (chá) de iogurte2 xícaras (chá) de farinha de rosca fresca1 pitada de noz-moscadaMargarina para untar   Modo de preparo:Com uma faca fina e afiada, faça um buraco na ponta mais grossa do peito de frango, criando um "túnel" para rechear. Tempere os filés com tempero para aves. Em cada "túnel", coloque 2 folhas de manjericão e um palito de queijo de minas. Passe os filés recheados no iogurte e em seguida na...

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Esfiha aberta tipo habib’s

Posted by Jorge Gpalau on

Esfiha aberta tipo habib’s

INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 30 g de fermento biológico seco 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado (125 g) 125 ml de óleo de soja 500 a 700ml de água morna 1 colher de (sopa) sal refinado fubá para polvilhar RECHEIO (DE QUEIJO): 700g de queijo branco amassado 1 xícara de salsinha picada 1 xícara de cebolinha picada 6 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher de (chá) fermento em pó (serve para dar consistência e uniformizar o recheio) sal a gosto RECHEIO DE CARNE: 700g de carne moída 5 tomates picados 1 cebola picada 1/2 xícara...

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Tapioca de Carne Seca com Queijo

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Tapioca de Carne Seca com Queijo

Tapioca de Carne Seca com Queijo Ingredientes2 xícaras de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas irá servir)  voce encontrara 4 marcas diferentes no Omercadin.com1 colher (chá) de queijo parmesão ( voce encontrara ralado ou em peca no o mercadin)4 xícaras de carne seca desfiada ( voce encontrara da vapza que ja vem pronta para preparar)4 colheres (sopa) de requeijão cremoso ( omercadin.com tem 3 marcas diferentes )100g de queijo mussarela ralado ( omercadin.com voce encontra em peca ou ralada)Modo de preparoEm uma frigideira antiaderente espalhe a goma e frite de um lado e outro. Reserve. Preparo do recheio:...

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BACALHAU COM NATAS

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BACALHAU COM NATAS

To start the week off, we will start with likely the most popular dish served in Portuguese cuisine, Bacalhau com Natas. This dish has more variations than anybody can count, and this version happens to be my favorite way to enjoy this cod fish delight, as it also happens to be the favorite of many Portuguese food lovers around the world. It is made with “natas”, or heavy cream, and can be very simple to make with this easy and traditional recipe. Ingredients:500g of Frozen cod fish2 onions, peeled and sliced thin1 3/4 cups milk4 tablespoons Portuguese olive oil500 g  of potatoes,...

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