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Penne alla ricotta con asparagi

Posted by Carol Palugan on

Penne alla ricotta con asparagi

Penne alla ricotta con asparagi INGREDIENTI 600 g asparagi 480 g penne 300 g ricotta 80 g prosciutto cotto 40 g grana sale Per preparare le penne alla ricotta con asparagi, spuntate i gambi degli asparagi, eliminando eventuali parti dure, lavateli e lessateli in acqua bollente, salata. Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salatela al bollore e cuocete le penne. Scolate gli asparagi e tagliatene le punte, tenendole da parte per guarnire il piatto. Passate il resto al frullatore, insieme con la ricotta. Grattugiate il formaggio e tagliate a listerelle il prosciutto. Scolate la pasta e conditela con il...

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Torta putana, dolce vicentino

Posted by Carol Palugan on

Torta putana, dolce vicentino

INGREDIENTI PER 56 PERSONE Pane raffermo 250 g Uova 5 Latte 800 ml Zucchero 200 g Burro 120 g Fecola di patate 100 Rum 3 cucchiai Uva sultanina 80 g Lievito istantaneo per dolci  1 cucchiaino Limone non trattato 1 Pangrattato Quanto basta Zucchero a velo Quanto basta PREPARAZIONE TORTA PUTANA 1 FacebookTwitterGooglePinterest Spezzettate il pane raffermo all’interno di una ciotola capiente. 2 FacebookTwitterGooglePinterest Versate il latte nella ciotola e lasciate il pane in ammollo per 3-4 ore o anche tutta la notte. 3 FacebookTwitterGooglePinterest Frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere un composto omogeneo. 4 FacebookTwitterGooglePinterest In un’altra ciotola amalgamate 80 g di burro morbido con lo...

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Frittata di riso

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Frittata di riso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso 350 g (`o mercadin) Uova 3  (`o mercadin) Zafferano1 bustina  Parmigiano Quanto basta  (`o mercadin) Brodo vegetale Quanto basta Sale Quanto basta  (`o mercadin) Pepe Quanto basta  (`o mercadin) Olio extravergine di oliva Quanto basta  (`o mercadin)   PREPARAZIONE FRITTATA DI RISO 1 Cuocete il riso facendolo bollire nel brodo vegetale insieme alla bustina di zafferano. 2 Quando il riso è al dente scolatelo e mettetelo in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, una macinata di pepe e amalgamate il tutto. 3 Prendete una padella ampia e fate scaldare poco olio extravergine di oliva, versate tutto il riso, compattate e lasciate...

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Bolo de flocão de milho cremoso

Posted by Carol Palugan on

Bolo de flocão de milho cremoso

Ingredientes 1 pacote de flocão de milho ( no O Mercadin ) 2 vidrinhos de leite de coco ( no O Mercadin ) 1 litro de leite frio 4 ovos ( no O Mercadin ) 100 g de margarina ou manteiga 4 xícaras (chá) de açúcar ( no O Mercadin ) 1 lata de milho escorrida ( no O Mercadin ) 1 colher (sopa) de farinha de trigo ( no O Mercadin ) 2 colheres (café) de fermento em pó ( no O Mercadin ) 3 cravos-da-india ( no O Mercadin ) 2 colheres (sopa) de coco (opcional) ( no O Mercadin )   Modo de preparo 1 Hidrate o flocão de milho com 1 vidro...

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Como fazer fermento em casa usando apenas água, farinha e mel

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Como fazer fermento em casa usando apenas água, farinha e mel

Dia 1 Ingredientes:100 gramas de farinha de trigo150 gramas de água (pode ser morna para ajudar no processo)1 colher de chá de mel (ajuda a acordar as leveduras) Modo de preparação:Misturar bem até ficar sem grumos;Tape o frasco com um pano, sem ficar demasiado hermético, basta pousado por cima;Manter a temperatura quentinha, acima do que é habitual nas nossas casa, mas abaixo dos 30ºC Dia 2 Ingredientes:75 gramas do fermento preparado no dia 1;100 gramas de farinha centeio;125 gramas de água (também pode ser morna) Modo de preparação:Manter nas mesmas condições em que foi guardado no dia 1. Dia 3 Repetir o...

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