Recipes — batata baroa

  Ingredientes do Purê de mandioquinha 500g de mandioquinha 1 colher (sopa) de manteiga 1/3 de xícara (chá) de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto Modo de preparo Cozinhe as mandioquinhas sem casca em água fervente com sal por 15 minutos ou até ficarem macias, mas inteiras. Passe pelo espremedor e transfira para uma panela. Acrescente a manteiga, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao fogo baixo batendo com uma colher de pau ou batedor manual por 3 minutos ou até ficar aerado e sem grumos. Se desejar, decore com pimenta vermelha.