Recipes — BIJAJICA

BIJAJICA - LAGUNA

Posted by Carol Palugan on

BIJAJICA - LAGUNA

Ingredientes: massa de mandioca, amendoim, açúcar mascavo, sal e especiarias. Abaixo, a goma e o sumo da mandioca espremida 500 g de massa de mandioca ralada, bem espremida (talvez seja necessário 1 kg de mandioca).500 g de amendoim vermelho cru triturado (usei processador, mas pode ser no liquidificador ou máquina de carne)250 g de açúcar mascavo1 colher (chá) de sal (ela disse uma pitada, mas uma colherinha rasa está de bom tamanho para o equilíbrio)12 cravos triturados (poderia até ser mais para esta quantidade; também medida minha)Misture bem todos os ingredientes e coloque, sem apertar, na parte de cima de...

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BIJAJICA

Posted by Carol Palugan on

BIJAJICA

INGREDIENTES 2 ovos 1 pitada de sal 3 colheres de açúcar polvilho doce até dar o ponto MODO DE PREPARO Misturar os ovos, o açúcar e o sal. Acrescentar um pouco de polvilho e mexer. Colocar mais polvilho e sovar bem, até ficar em ponto de rosca, se ver que passou colocar um pouquinho de leite só para dar ponto. Formar as roscas. Fritar em óleo ou banha quente, em fogo baixo até ficarem douradas. Consumir imediatamente.

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