Pão de mandioquinha (sem glúten e lactose)

Posted by J. Garcia on July 18, 2019

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho azedo

3 xícaras (chá) de polvilho doce

Orégano, alecrim ou manjericão desidratado, açafrão-da-terra (cúrcuma) e sal

3/4 xícara (chá) de azeite de oliva

500g de mandioquinha (batata-baroa) cozida e espremida

Cerca de 1/2 xícara (chá) de água

1

Misture os polvilhos com orégano, alecrim ou manjericão, açafrão e sal a gosto e o azeite. Adicione a mandioquinha e misture. Aos poucos, acrescente a água, enquanto amassa, até ficar homogêneo.
2

Modele bolinhas com pequenas porções da massa e disponha em assadeira untada levemente com azeite.
3

Asse em forno médio preaquecido (180°C) por 25 minutos. Aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais 15 minutos. Sirva em seguida.

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