Cuzcuz de milho
Posted by Jorge Gpalau on
-
300 g de farinha de milho
-
1/2 colher (chá) de sal
-
1 copo (americano) de água
-
2 colheres (sopa) de manteiga
-
Misture farinha de milho e sal.
-
Adicione água aos poucos, sempre mexendo com uma colher para distribuir bem o líquido, e deixe hidratar por 10 minutos.
-
Preencha o fundo de uma cuscuzeira com água e coloque o cesto de vapor.
-
Bote a farinha de milho já hidratada no cesto, tomando cuidado para não compactar. Cozinhe em fogo alto.
-
Quando sair um leve vapor pela lateral da tampa, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio.
-
Desenforme o cuscuz, transfira para uma tigela e desfaça em pedaços com um garfo.
-
Em uma tigela, misture a manteiga com um pouco da água fervente da cuscuzeira.
-
Mexa com uma colher até derreter pelo menos a metade da manteiga.
-
Regue o cuscuz com a mistura de água e manteiga, misture com o garfo e sirva.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
-
Caso você não tenha a tradicional cuscuzeira, tente usar o banho-maria para fazer seu cuscuz no vapor.